ロースト・ターキー

季節だからか，急に食べたくなって，かといっ焼くのも面倒臭いし，と思ってたらこんなサイトがありました．早速買って，捌くことに．こちらの映像を参考に．

まず，ターキーは冷凍で届くので，冷蔵庫でオーバーナイトして解凍します．

モモと手羽を外して．関節近くに包丁を入れてモモや手羽をひねると，自重で簡単に外れました．この後骨を抜きました．骨に沿って包丁を入れればきれいに外れます．

胸肉も削いで．残った身はフォークで剥いで，サラダに使うことにしましょう．

残った骨はこうやってスープに．このスープが楽しみです．